Katere jedilne cvetlice poznate?

14.04.2018

Katere jedilne cvetlice poznaš?

Simon Ogrizek, vodja vrtnarstva na PUP Velenje, je gost tokratne oddaje Za dom in vrt. S Katjo Žolgar sta se lotila zelo zanimive teme. Govorila sta namreč o cvetlicah, ki jih lahko uporabljamo tudi v kulinariki. 

Katere jedilne rastline poznamo?

Užitne cvetlice niso primern le za okraševanje vrta, ampak lahko z njimi dekorirate tudi svoje jedi. Saj veste, jemo tudi z očmi. Dišeči cvetni listi so element skušnjave v elitnih kuhinjah, cvetne izvlečke pa uporabljajo za pripravo čudovitih aromatičnih olj, ki pomagajo premagovati stres, pravi Simon Ogrizek.

Seznam užitnih cvetlic je obsežen. Užitni so denimo cvetovi zelenjave in sadja, ki ga jemo: s cvetovi čebule lahko polepšate solatni krožnik ali pa uporabite cvetove bučk. Večino užitnih venčnih listov najdete na svojem vrtu - od mačeh, marjetic, vrtnic, španskega bezga, sončnic, vijolic, nageljnov, geranij, gladijol, sladkega graha, detelje in lilij, pa vse do rožmarina, mete, sivke, ognjiča in drugih zelišč. (KŽ)




Štajerski val v sliki